はてなTVレシピ食堂

テレビで紹介された料理のレシピ、作り方を詳しく解説しています。テレビよりさらに分かりやすい♪テレビ番組のレシピです。

2017-07-14から1日間の記事一覧

牛蒡と白身魚のパイヤソン・五香粉 高橋 雄二郎シェフのレシピ

レシピ ピックアップシェフレシピ コツ・ポイント ピーラーで細切りした牛蒡を水にさらしてあく抜きし、キッチンペーパーで水をふき取ります。牛蒡の揚げ具合がおいしさを左右します。茶色く色が付きすぎると苦みが出てしまうので、油から引きあげるタイミン…