はてなTVレシピ食堂

テレビで紹介された料理のレシピ、作り方を詳しく解説しています。テレビよりさらに分かりやすい♪テレビ番組のレシピです。

2017-11-23から1日間の記事一覧

アシ・パルマンティエ(牛肉の赤ワイン煮込み) 花澤 龍シェフのレシピ

レシピ コツ・ポイント 赤ワインが5分の1の量になるまでしっかり煮詰めてからフォンを入れます。こうすることでワインの酸味が残りません。フォンを入れた後、汁気がなくなるまでさらに煮詰めます。コクが足りない場合は、にんにくのみじん切りやケチャップ…