はてなTVレシピ食堂

テレビで紹介された料理のレシピ、作り方を詳しく解説しています。テレビよりさらに分かりやすい♪テレビ番組のレシピです。

焼き鳥の新玉ねぎ和え/キューピー3分クッキング

4月5日(水)のキューピー3分クッキングは

理研究家の「田口成子」さんが、

今が旬の新玉ねぎを使ったレシピを紹介します。

「焼き鳥と新玉ねぎ和え」は、

甘さを抑えたさっぱり味にの味付けで。

新玉ねぎは水にさらして、しっかりと水気を拭き取ってから和えます。

 

焼き鳥と新玉ねぎ和えの材料(4人分)

  • 鶏もも肉 (2枚)・・500g
  • 塩(小さじ1/2)
  • 粗びき黒コショウ(少々)
  • 小麦粉(適量)
  • 新玉ねぎ (1個)・・300g
  • 赤唐辛子 (1本)
  • だし汁 (カップ1/2)
  • 醤油(大さじ2)
  • 酢 (カップ1/4)
  • 砂糖 (小さじ2)
  • 油(大さじ1・1/2)

焼き鳥と新玉ねぎ和えの作り方

  1. 鶏肉(2枚)は皮目を下にして置き、数本切り込みを入れて筋を切り、塩(少々)、粗びき黒コショウ(少々)をふります。
  2. フライパンに油(大さじ1・1/2)を熱し、薄く小麦粉(適量)をまぶした鶏肉の皮目を下にして並べ入れ、中火で5〜6分焼きます。焼き色がついたら返し、弱めの中火で5〜6分焼き、中まで火を通します。粗熱をとり、2〜3cm角に切ります。
  3. 新玉ねぎ(1個)は繊維に沿って薄切りにし、水に5分ほどさらし、ザルに上げて水気をきります。赤唐辛子(1本)は種を除いて小口切りにします。
  4. ボウルにだし汁(カップ1/2)、醤油(大さじ2)、酢(カップ1/4)、砂糖(小さじ2)を入れて混ぜ、2と3を加えて和えて完成です。

 

さっぱり味でたくさん食べれそですね。

ポン酢をかけてシソを添えても美味しそうです。

新玉ねぎとても美味しいですよね!

 

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