はてなTVレシピ食堂

テレビで紹介された料理のレシピ、作り方を詳しく解説しています。テレビよりさらに分かりやすい♪テレビ番組のレシピです。

アロハ~!おうちで簡単!ガーリックシュリンプ♪ 穴井 真シェフのレシピ

レシピ

 

アロハ~!おうちで簡単!ガーリックシュリンプ♪

コツ・ポイント

コツ・ポイント

料理のコツは
海老に火をいれすぎないように
「丸鶏使用がらスープ」が本当に大事なんです!
鶏がらスープを使うことでフライパンに残る(鶏がらスープと海老の出汁)が最高のソースになるのです!これが最後のお楽しみになります!

1~2人前/調理時間:約10分
材料・調味料 分量 下準備
海老  5~10匹  脚、尻尾のとがったところをとり背中を開き背わたをとる 
にんにく  1~2片  細かく刻んでおく 
丸鶏使用がらスープ   小さじ1~2  これが本当に大事です 
オリーブオイル   おおさじ3  サラダ油でももちろんOKです 
塩   少々  すこししっかりめに味を入れましょう 
こしょう   少々  ブラックでもホワイトでもOK 
バター   20~30g  マーガリンでもOK 
レモン  8分の1  フレッシュ(生)でもジュースでもOK 
ごはん  適量  アイスクリーム用ディッシャーがハワイアンスタイル 
サラダ   適量  彩りなのでお好きなお野菜でOK 

作り方

  1. 1

    作り方 1

    ①海老の下処理・・・・脚と尻尾の尖った所を外し、背中を開いて背腸をとる
    ②にんにくを細かく刻んでおく
    ③フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれゆっくり温める

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    作り方 2

    ④海老を入れて塩、こしょうをふりバターと「丸鶏使用がらスープ」を入れて炒め煮る
    *海老に火が入り過ぎないようにしましょう

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    作り方 3

    ⑤海老に火が入ったらレモンを絞り、火を止めて全体に混ぜ合わせる

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    作り方 4

    ⑥ごはん、サラダ、ガーリックシュリンプを盛り付ける
    *フライパンに残った煮汁(鶏がらスープと海老の出汁)の最高に美味しいソースをごはんにそっとかける