鶏肉とジャガイモのたっぷりチーズ焼き 山田 慶介シェフのレシピ

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コツ・ポイント

鶏肉の皮面をフライパンでパリッと焼く事で食感が良く美味しくお召し上がり頂けます。
お米のお供にピッタリなおかずです。

一人前／調理時間：約15分

材料・調味料	分量	下準備
鶏もも	一枚	水気を拭き取り、塩、黒こしょうをする
じゃがいも	1個	皮を剥いて6等分にスライス
オリーブオイル	15g
■ Ａ
マヨネーズ	100g
シュレッドチーズ	50g
パルメザンチーズ	10g
生クリーム	10g
にんにく	5g	みじん切り
黒こしょう	適量

作り方

1. 1

   

   鶏肉の水気を拭き取り、塩、黒こしょうを両面にして下味をつける。

2. 2

   

   じゃがいもは皮を剥き、6等分にスライスする。お皿に移しラップをしてレンジで温める。

3. 3

   

   フライパンにオリーブオイルを入れ火にかける。
   オリーブオイルが温まったら、鶏肉を皮面からソテーする。

4. 4

   

   step3の皮面に色がついて皮がパリッとしたら裏面を軽くソテーし取り出す。
   鶏肉を6等分にカットする。

5. 5

   

   鶏肉とジャガイモを交互に並べる。

6. 6

   

   Ａをボールに全て入れ良く混ぜる。

7. 7

   

   step5にstep6をまんべんなく塗り、約200°Cのオーブンで20分焼く。

8. 8

   

   step7に焼き色がついたら、お皿に盛り完成。

9. 9

   

   中濃ソースとケチャップ1:1でソースとしてお好みで頂くとより美味しくなります。