はてなTVレシピ食堂

テレビで紹介された料理のレシピ、作り方を詳しく解説しています。テレビよりさらに分かりやすい♪テレビ番組のレシピです。

2018-06-28から1日間の記事一覧

〔まかない〕鶏のトマト煮バスク風 バターライスと共に 吉野 建シェフのレシピ

レシピ コツ・ポイント 味の決め手になっているのは塩気と旨味を出す生ハム。生ハムが余った時には、細かく切って煮込み料理に使うことで活用の幅が広がる。鶏もも肉はよく焼き、煮込む時はサッと火を入れる程度に。煮込み過ぎると肉質が締まって硬くなって…